histamiini-intoleranssi

Pojan histamiini-intoleranssi on alkanut helpottaa! Ehkä ruokavaliohoito tehosi tai ehkä aika teki tehtävänsä. Hän täyttää kohta vuoden ja noin kuukauden ajan olemme voineet syödä hieman vapaammin. En tiedä miten päin tätä kirjoittaisin, olen niin tyytyväinen.

Tällä hetkellä olemme saaneet lisättyä ruokavalioon korkeahistamiinisia hedelmiä sekä aiemmin vatsanväänteitä aiheuttaneita kasviksia. Omalta ja pojan lautaselta on löytynyt histamiinia vapauttavia banaania, tomaattia, mansikkaa ja papaijaa ilman kummempia ongelmia. Omaan ruokavalioon olen saanut myös aiemmin ongelmia aiheuttaneet sipulit, herneet ja paprikat. Oli uskomattoman herkullista syödä tuoreista tomaateista, mansikoista, basilikasta ja sipulista tehtyä salaattia!

Pojan olo lähti kohenemaan merkittävästi sen jälkeen, kun saimme kiinni viimeiset pahikset ruokavaliosta. Poika reagoi refluksilla ja iho-oireilla maissiin ja kookokseen, joita käytimme molempia runsaasti.

”Pahisten” karsimisen jälkeen tuli kesä, unikoulu, poika pääsi konttaamaan ulos ja aloitimme uuden maitohappobakteerin. Ehkä kaikki nämä asiat ovat nopean edistymisen takana?

Oli syynä mikä tahansa, niin olen tämän vuoden aikana kokeillut lähestulkoon kaikki oljenkorret pojan olon parantamiseksi ja Google on käynyt kuumana etsiessäni tietoa. Tässä koostetta keinoista histamiini-intoleranssin selättämiseen.

Vähähistamiininen ruokavalio histamiini-intoleranssin hoidossa

Histamiini aiheuttaa monenlaista ongelmaa kehossa, kun sitä kertyy liikaa. Oireet voivat olla mm. ihon punoitusta ja kutinaa, päänsärkyä, vatsaoireita ja hengen ahdistusta. Tilan pitkittyessä se voi johtaa mm. vuotavan suolen oireyhtymään.

Tämän vuoksi ensimmäinen askel on saada liika histamiinin kertyminen loppumaan nopeasti. Tämä tapahtuu välttämällä korkea histamiinisia ja histamiinia kehossa vapauttavia ruokia. Elimistön toipumista auttaa myös lisäaineiden, eineksien ja gluteenin välttäminen.

Lue vähähistamiinisesta ruokavaliosta:
Histamiini-intoleranssi vauvalla
Mitä voit syödä? Kysymyksiä histamiini-intoleranssista
Histamiini-intoleranssi – oireet ja ruokavalio

Monipuolinen ruokavalio

Matalahistamiininen ruokavalio ja monipuolisuus eivät ensimmäisenä tule mieleen, koska vältettävien ruoka-aineiden lista on pitkä. Suoliston kannalta on kuitenkin tärkeää, että ruokavalio on riittävän monipuolinen, jotta ongelmat eivät ala pahenemaan yksipuolisen ruokavalion seurauksena. Suositus olisi saada ruokavalioon 40 eri ainesta.

Pojan jatkuvan ja pahan refluksin takia oli vaikea löytää mikä ruokavaliossa aiheutti ongelmaa ja mikä ei. Usein vaikutti, että jokin kasvis laukaisi refluksin. Jos tämä toistui useaan kertaan, niin laitoimme kyseisen kasviksen tauolle pojan ruokavaliosta viikoksi tai pariksi ja palautimme sen sen jälkeen pieninä määrinä ruokavalioon.

Omaa ruokavaliota laajensin ensin yrteillä ja juureksilla. Lue lisää ruokavalioni laajentamisesta imetysdieetin aikana.

Paasto

Aikuiset voivat paastota syötyään liikaa histamiinia, mutta lapsilla se ei tietenkään onnistu. Meillä aloitettiin unikoulu kymmenen kuukauden iän jälkeen ja vähennettiin tällöin yösyöttöjä.

Unikoulu tapahtui samaan aikaan monen muun asian kanssa, mutta yöllinen lepo vatsalle on todennäköisesti ollut tärkeää, koska oireet olivat pahemmat muutamana päivänä, kun poika sai yömaitoa.

Tulehdusta alentavat rasvahapot

Tulehdusta alentavaan ruokavalioon kuuluvat hyvät luonnolliset rasvat siemenistä, pähkinöistä, oliiviöljy, kookosöljy, voi ja kala. Me emme ole onnistuneet löytämään tarpeeksi tuoretta kalaa ruokavalioon, tämän vuoksi omega-3-rasvahapot olen nauttinut toistaiseksi purkista.

Pähkinöistä histamiini-intolerantikon kannattaa ensin testata vähemmän histamiinia sisältäviä pähkinöitä kuten macadamia. Meillä on käytetty myös mantelijauhoja ja pähkinätahnoja pienessä määriin ja nyt oireiden helpotettua niiden käyttöä on lisätty.

Salaattikastikkeen sijaan salaatin päälle lorautetaan oliiviöljyä ja tiraus sitruunamehua. Paistamiseen käytin kookosöljyä, kunnes selvisi pojan reagoivan siihen iho-oireilla.

Mikrobeja metsästä

Pojan vointi alkoi muuttumaan samaan aikaan, kun kesä tuli ja hän pääsi ulkoilemaan paljain käsin. Poika maisteli kävyt ja kivet ja nautiskeli välipalaksi jäkälää puun kuoresta.

Uskon, että sillä on ollut merkittävää vaikutusta, että poika on kesän aikana saanut kontata melkein päivittäin pitkin pihaa ja metsän reunaa sekä auttaa äitiä kukkapenkkien ja pellon hoidossa. Usein sisään on tultu kylvyn kautta, koska poika on ollut yltä päältä mullassa.

Viime vuoden puolella on aloitettu tutkimus, jossa metsänpohjan bakteereita sivellään vauvojen iholle, joten tutkimustietoa bakteerien vaikutuksesta lienee tulossa.

Maitohappobakteerit

Pojan ollessa kymmenen kuukauden ikäinen aloitimme hänellä aikusten maitohappobakteerivalmisteen lääkärin suostumuksella. Valmisteeksi valitsin Monilac Hellä-maitohappobakteerin, jota olen syönyt itsekin pojan vauva-ajan. Kyseinen valmiste sisältää kahta eri maitohappobakteeria (Bifidobacterium breve BR03, Lactobacillus plantarum LP01), jotka molemmat voivat auttaa histamiini-intoleranssin oireisiin. Valmisteessa ei ole myöskään ylimääräisiä lisäaineita.

Lisätietoa sopivista maitohappobakteereista: Maitohappobakteerit & histamiini-intoleranssi.

Lisätietoa englanninkielellä:
Probiotics for Histamine Intolerance: What You Need to Know

Musta riisi

Musta riisi eli toiselta nimeltään kielletty riisi voi estää soluja vapauttamasta histamiinia. Lisäksi se sisältää paljon antioksidantteja ja enemmän proteiiinia kuin tavallinen riisi. Mahdollisesti riisi vaikuttaa positiivisesti jopa kolesteroliarvoihin!

Kokkaamme säännöllisesti mustaa riisiä kanan kaveriksi. Lisätietoa mustasta risistä löydät esimerkiksi seuraavasta artikkelista 7 Incredible Benefits of the ’Forbidden Rice’- The Black Rice.

L-glutamiini

L-glutamiinin vaikutusta vatsan terveyteen on tutkittu ja siitä on todettu olevan hyötyä mm. vuotavan suolen oireyhtymän hoidossa. L-glutamiini ravintolisä kannattaa ehdottomasti ottaa testiin heti, jos vatsan tai allergioiden kanssa on ongelmaa.

Olen syönyt päivittäin L-glutamiini valmistetta, koska mitä paremmassa kunnossa oma vatsani on, sitä vähemmän histamiinia erittyy maitooni.

C-vitamiini

C-vitamiini on tutkitusti tehokas antihistamiini, joka toimii histamiinia pilkkovan DAO-entsyymin kanssa. C-vitamiinia ostaessa kannattaa suosia mahdollisimman hyvin imeytyvää versiota. Olen itse käyttänyt Puhdas+ c-vitamiinijauhetta.

Matalahistamiinisia c-vitamiinia sisältäviä kasviksia kannattaa myös hyödyntää, näitä ovat mm. mustikat, basilika, paprika, kaali, parsakaali ja mango.

Lisätietoa sopivan c-vitamiinin valinnasta: Histamine Friendly Vitamin C Supplements

Sitruunamelissa

Sitruunamelissa on yksi luonnon anti-histamiiineistä. Sen sanotaan myös rahoittavan suolistoa ja parantavan ruuansulatusta. Törmäsin keskusteluryhmissä useaan histamiini-intolerantikkoon, jotka vannoivat päivittäisen annoksen sitruunamelissauutetta helpottavan oireita merkittävästi.

Käytin itse sitruunamelissauutetta pojan vaikeiden oireiden aikaan. Pojan smoothieisiin lisäsin sekaan hieman kuivattua sitruunamelissaa. En osaa sanoa oliko yrtistä hyötyä vai ei, mutta lisänä rikka rokassa ja hämähäkki sopassa. Haittaa siitä ei ainakaan ollut.

Lisätietoa sitruunamelissan terveysvaikutuksista: Know and love your herbs – Lemon balm

Luuliemi

Monet vannovat luuliemen nimeen vatsan terveyttä edistävänä. Normaalisti luuliemeä keitetään jopa 10-12 tuntia miedolla lämmöllä, mutta koska histamiini kertyy nopeasti eläinkunnan tuotteisiin, niin histamiini-intolerantikon luuliemi valmistetaan nopeammin.

Ostin luuliemen tekoa ja nopeaa kokkailua varten painekeittimen. Olen valmistanut luulientä kanan koivista, jotka on viskattu painekattilaan heti lihojen syönnin jälkeen. Luita olen keittänyt painekattilassa kaksi tuntia yrttien ja juuresten ylijäämäpalojen kanssa. Luuliemen olen jäähtymisen jälkeen pakastanut muffisi- tai jääpalamuoteissa. Lientä olen lisännyt esimerkiksi riisin keitinveteen ja keittoihin.

Vaikka monet vannovat luuliemen nimeen, niin tutkimustieto ei kuitenkaan tue väitteitä. Mitään haittaa herkullisesta liemestä ei maltillisina annoksina ole, joten kannattaa kokeilla.

Anti-histamiini kasvikset

Monilla kasviksilla on histamiinia alentavia ominaisuuksia. Näihin kuuluvat mm. omenat, tinjami, valkosipuli, sipuli, persikka, piparminttu, kamomilla ja herneenversot.

Omenoita ja persikoita on meillä syöty vuoden aikana todella reipas määrä. Granny Smith omenalajikkeen on sanottu olevan erityisen hyvä antihistamiini. Piparminttua ja kamomillaa olen juonut teenä aiemmin juomani vihreän teen sijaan. Herneenversoja olen lisännyt salaattiin ja leivän päälle, niitä on helppo kasvattaa itsekin.

Lisää tietoa anti-histamiini ruuista: Natural Antihistamine Foods

Aikaa ja kärsivällisyyttä

Kuluneen vauvavuoden aikana olen monesti ollut epätoivoinen, kun mikään ei ole tuntunut auttavan. Uskon kuitenkin, että ilman kaikkia tekemiämme toimenpiteitä vuosi olisi ollut paljon vaikeampi.

Tällä hetkellä meillä on iloinen poika, jolla on enää pientä refluksia jäljellä oireista. Ruokavalio on edelleen rajoittettu, mutta kokeilemme uusia ruoka-aineita yksitellen ja mikäli refluksi yltyy, niin palaamme aina muutamaksi päiväksi vanhaan matala-histamiiniseen ruokavalioon, jolloin oireet helpottavat.

Ehkä tärkeintä on antaa oireilevalle keholle riittävästi aikaa toipua syömällä terveellistä, monipuolista ja matala-histamiinista ruokaa ja välttää stressiä. Tsemppiä!

Syöminen muualla kuin kotona on ollut ”hieman” haastavaa saada ruokaa pojan erikoisruokavaliolla. Tässä lista mitä pojalle voi tarjota, kun tullaan syömään 🙂

Liha:
Kananfilettä / -koipia (kalkkunaa, ankkaa tai muuta lintua)
Lammasta (ei jauhelihana)
Lihoissa oltava eräpäivään vähintään viikko jäljellä. Lihaa ei saa seisottaa lämpimässä, vaan mieluiten jääkaapista pannulle tai pakasteesta pikasulatus kylmässä vesihauteessa (ei jääkaapissa).

Pavut ja linssit:
Kikhernettä / Sokerihernettä pieni määrä
Huom: ei mitään näistä kuitenkaan tölkistä, vaan kaikki oltava ”tuoretta” (kuivatavara on ok)

Rehut ja juurekset:
Kaikki lehtisalaatit
Yrtit
Kurkku
Parsa
Lanttu
Bataatti
Nauris
Palsternakka
Puna-, raita- ja keltajuuri
Peruna

Hedelmät:
Omena
Päärynä
Mango
Viinirypäleet
Persikka
Aprikoosi
Melonit
Sitruuna
Luumu (pieni määrä)

Marjat:
Kaikki

Pähkinät ja siemenet:
Macademia
Hasselpähkinät
Maapähkinät
Pinjansiemenet
Hamppu
Chia

Pieniä määriä murskattuna tai tahnana.

Viljat:
Tattari
Hirssi
Durra
Teff
Riisi

Rasvat:
Oliiviöljy
Rypsi, rapsi

Mausteet:
Jeera
Kumina
Pippurit
Inkivääri (myös tuore)
Kurkuma
Valkosipuli
Yrtit
Chiliä lukuunottamatta oikeastaan kaikki käy pieninä määrinä

Tällä hetkellä pojan ruoassa ei saa olla:
Muuta kuin yllä mainittua lihaa
Kalaa
Äyriäisiä
Soijaa
Kookosta
Maissia
Kauraa
Mitään uudelleen lämmitettyä tai tähteitä
Buffassa tmv seisonutta lihaa
Jääkaapissa sulatettua pakastettua lihaa
Eineksiä
Tölkistä tullutta tavaraa
Kananmunaa
Etikkaa
Hapatettuja tuotteita (jogurtti, maitorahka, juusto tmv)
Maitotuotteita
Kurpitsaa
Munakoisoa
Chiliä

Jos ei jotain ole tässä mainittu, niin pienestä määrästä ei ole haittaa. Emme ole millekään superallergisia, joten meille voi kokata normikeittiössä.

Voidaanko tulla teille syömään? 🙂

Päivitys 25.3.2019. Jee olemme saaneet lisättyä ruokavalioomme porkkanan, vadelman, luumun ja lampaan 🙂

Päivitys 28.8.2020 Poistettu ruokavaliosta kookos , maissi ja kaura, mutta lisätty muut viljat, marjat ja kevennetty kieltolistaa hurjasti 🙂

Imetysdieetti supisti nopeasti ruokavalioni todella rajatuksi. Tämä äiti alkoi olla aika puhki. Oman hyvinvoinnin vuoksi oli pakko laajentaa imetysdieettiä uusilla ruoka-aineilla, niin että ruokavaliossa säilyisi monipuolisuus ja tarvittavat ravintoaineet. Nukkumattomien öiden keskellä ei kuitenkaan tullut mieleen, miten ruokavaliota voisi lähteä muokkaamaan.

Meillä oireilut alkoivat Alexin ollessa 1,5 viikon vanha. Sen jälkeen karsin ruokavaliota, kunnes saimme tilanteen hieman rauhoittumaan eli iltaiset kipuitkut jäivät pois. Edelleen pojalla oli kuitenkin iho-oireita ja ilmaa vatsassa, joka valvotti öisin.

Seuraavaksi löysin tietoa histamiini-intoleranssista. Kaikki oireet täsmäsivät. Tämän jälkeen ruokavalioni supistui ennestään ja taas saatiin tilanne hieman paremmaksi.

Kauppareissut ja ruoanlaitto alkoivat muuttua tässä vaiheessa ahdistaviksi. En keksinyt mitään muuta syömistä kuin kana, riisi, kurkku, salaatti, mango, mustikka, kookosmaito ja viljat. Kana ja riisi tuli korvista ulos aika nopeasti.

Pojan tila pysyi aika vakiona. Satunnaisia lieviä mahakipuja oli edelleen, mutta sitten pojan jaloissa olevat ihottumat alkoivat pahenemaan. Itselläni oli todella vetämätön olo ja tuntui että voimat olivat vähissä jatkuvasti. Oli pakko keksiä miten imetysdieettiä jatketaan, niin että ruokailuun saisi taas iloa ja makua ja meidän molempien vointia paremmaksi.

Oma virheeni dieettaamisessa oli, että korvasin puuttuvat kalorit viljoilla ja rasvoilla eli käytännössä riisillä, kaurapuurolla ja oliivi- ja kookosöljyllä. Viljat ruokkivat elimistön tulehdustilaa, eikä niiden syöminen vienyt meidän kummankaan hyvinvointia eteenpäin.

Otin avukseni Googlen ja ravintoterapeutin. Löysin englanninkielisen nettivalmennuksen histamiini-intoleranssista parantuneelta henkilöltä. Ravintoterapeutin ja netttivalmennuksen avulla sain ruokavaliota laajennettua uusilla kasviksilla, yrteillä ja viljoilla. Uuden ruokavalion myötä Alexin vatsa rauhoittui myös ja yöunet paranivat. Tuloksia tuli jo kolmantena päivänä. Itselläni on energiaa huomattavasti enemmän kuin aiemmin ja salitreenikin lähti kulkemaan taas vanhaan malliin.

Kun lähtee laajentamaan imetysdieettiä, niin kannattaa kokeilla uutta ensin pienellä määrällä. Joskus käy niin, että pieni määrä on ok, mutta isompi aiheuttaa ongelmia. Itse pystyn syömään esimerkiksi yhden perunan, mutta suurempi määrä aiheuttaa pojalle vatsavaivoja. Yksikin peruna on kuitenkin noutopöydästä kivempi kuin ei yhtään. Sama tilanne meillä on sipulin ja paprikan kanssa. Pieninä määrinä ne ovat ok, mutta jo esimerkiksi puolikas sipuli aiheuttaa ongelmia.

Meidän dieettausvinkit

• Vuorottele eri raaka-aineita, niin että et syö suuria määriä yhtä raaka-ainetta. Siis esimerkiksi niin, että lisukkeena on yhdellä kertaa riisiä, toisella gluteenitonta pastaa ja kolmantena juureksia.
• Syö ainakin yksi kunnon salaatti päivässä.
• Käytä reippaasti yrttejä.
• Käytä marjoja joka päivä.
• Pyri laajentamaan dieettiä heti, kun saat lapsen oireet kuriin. Yritä pikkuhiljaa löytää 40 raaka-ainetta, joita voit vuorotella viikon parin aikana, niin voit olla varma, että oma suolistosi pysyy kunnossa.
• Pienikin määrä jotakin rakaa-ainetta on parempi kuin ei ollenkaan, ainakin oman pään kannalta, kun syömiseen kodin ulkopuolella voi suhtautua vähän rennommin 🙂

Jokainen vauva ja dieetti on tietysti erilainen ja pystyn kirjoittamaan vain omasta näkökulmastamme käsin, johon liittyy vahvasti histamiini-intoleranssi. Alla koostetta ruoka-aineista, joilla meidän ruokavalio saatiin palautettua järkeväksi.

Yrtit ja versot osaksi imetysdieettiä

Yrtit sisältävät paljon vitamiineja ja antioksidantteja. Ne ovat mainio lisä kenen tahansa ruokavalioon. Yrttejä on totuttu monessa perheessä käyttämään vain hippunen mausteina, näin oli myös meillä. Niitä kannattaa käyttää kuitenkin ainakin kourallinen tai potti päivässä, jotta saa täyden hyödyn irti. Yrtit ovat vähähistamiinisia, joten meidän tapauksessa niiden käytölle ei ole rajoitteita.

Käytän yrttejä mahdollisimman paljon tuoreena ja kypsentämättöminä ja täydennän valikoimaa tarvittaessa kuivatuilla yrteillä. Ostan viikon aikana yrttejä noin puskan päivää kohden ja sekoitan niitä salaatin joukkoon, ruoan ja leivän päälle sekä wokkien sekaan. Suunnitelmissa on lisäksi itse kasvattaa auringonkukan- ja herneenversoja.

Alla esimerkkejä mitä meidän ostoskoriin tarttui kaupasta tällä viikolla ja miksi.

Persilja sisältää fosforia, kalsiumia, rautaa, rikkiä, c-vitamiinia ja beetakaroteenia. Olen ikäni inhonnut persiljan makua, mutta nyt olen tottunut makuun. Hakkaan persiljan pieneksi silpuksi jonkin toisen yrtin kaverina ja heitän silpun oliiviöljyn kera ruoan tai salaatin päälle.

Ruohosipuli sisältää C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia ja A-vitamiinin esiastetta karoteenia. Ruohosipuli käy oikeasti kaikkeen! Käytän ruohosipulia paljon salaatissa ja leivän päällä.

Meirami on vieraampi tuttavuus itselleni. Eri lähteiden mukaan se käy mainiosti kaali- ja herneruokien ja lampaan kaveriksi. Itse olen käyttänyt wokkeihin kypsennyksen loppuvaiheessa.

Herneenversot sisältävät lehtivihreää, vitamiineja, entsyymejä ja kivennäisaineita. Vaikka palkokasvit aiheuttaisivat oireita, niin usein niiden versot käyvät silti ruokavalioon. Herneenversot ovat herkullinen lisä salaatin ja leivän päälle.

Korianteri sisältää paljon eri vitamiineja. Löysin korianterin itse vasta viime vuonna, kun söin possun lihaa korianterin kera katukeittiöstä. Oli niin herkullista, että sen jälkeen on tullut silloin tällöin ostettua yrttiä itsekin. Nyt muistin yrtin taas ja potti meni hetkessä salaatin ja ruoan päällä silppuna.

Rosmariini sisältää mm. A-, B2-, B6- ja C-vitamiineja sekä rautaa, magnesiumia, sinkkiä, fosforia ja kalsiumia. On myös tutkittu, että rosmariini alentaa stressitasoa! Tykkään heittää rosmariiniä uunijuureksien päälle ja ruoan sekaan pannulle. Perinteisesti sitä käytetään liharuoissa ja kastikkeissa.

Juureksia viljan sijaan

En ole koskaan ollut mikään suuri juuresten ystävä. Nyt lähdin kokeilemaan ruoanlaitossa bataattia, naurista, punajuurta ja raitajuurta. Samalla otin porkkanan uuteen kokeiluun.

Olen ihastunut bataattiin! Ensimmäisillä syöntikerroilla tuntui, että pojan vatsa hieman oireili, mutta se saattoi olla sattumaakin. Kolmas kerta todensanoo eli sen jälkeen bataatti ei ole aiheuttanut mitään oireita.

Edellisellä kerralla kun söin paljon porkkanaa, helahti pojan naama aivan punaiseksi. Porkkanaa olen nyt käyttänyt pienen porkkanan kerrallaan, eikä siitä ole tullut oireita. Sattuman poistamiseksi onkin hyvä kokeilla yhtä ruoka-ainetta useampaan kertaan pieniä määriä, jos se vaikuttaa aiheuttavan vain lieviä oireita.

Punajuurta tai raitajuurta en ole ostanut koskaan ennen. Päädyin paistamaan punajuurta ohuina siivuina pannulla ja maustoin siivut suolalla ja pippurilla. Hyvää tuli! Lisäksi yritin tehdä punajuurisipsejä, mutta poltin koko pellillisen… Juureswokki onnistui vähän paremmin.

Herneet, pavut ja linssit testiin

Pavut ja herneet ovat poissa monen imettäjän ruokavaliosta. Näin oli myös meillä. Nyt olen kokeillut kikhernepastaa ja yllätys oli iloinen, kun siitä ei tullut pojalle emitään oireita. Mahdollisesti meillä palkokasvit ovat saattaneet olla väärä positiivinen ja oireiden aiheuttaja olikin muualla. Kaikkiin purkkituotteisiin kertyy histamiinia eli purkkihernekeitto meille ei käy edelleenkään, eikä valmiiksi liotetut herneet tai pavut.

Seuraavaksi kokeilin härkäpapurouhetta, eikä sekään aiheuttanut oireita. Härkäpapuhan ei itseasiassa ole edes papu vaan virnakasvi.

Lisäsin ruokavalioon myös linssit. Linsseistä saa muhennosta, keittoa tai proteiinilisää salaattiin. Linssit sisältävät myös paljon kuittuja, anttioksidantteja ja kivennäisaineita, joten ne ovat varsinaista terveysruokaa.

En tietenkään suosittele kokeilemaan palkokasveja, jos ne ovat aiheuttaneet rajuja oireita aiemmin. Muistutuksena nyt, että jokaisen tilanne on yksilöllinen ja pystyn kertomaan vain siitä mikä on toiminut meillä.

Tuoretta lihaa

Lihaan ja kalaan kertyy paljon histamiinia säilytyksen aikana. Tämän takia meiltä on käytössä poissa raakakypsytettävät lihat kuten naudanliha.

Kanaa ostan kaupasta vain, kun päiväystä on yli viikko jäljellä. Jos en käytä kaikkea kerralla, niin pakastan kerta-annoksina lopun lihan heti paketin avaamisen jälkeen. Mikäli kaupan hyllystä ei löydy sopivaa lihaa, niin pakastealtaasta löytyy usein ankan rintaa tai kokonainen broileri.

Kanan lisäksi saan tilattua lihakaupan kautta naudan sisäpaistia siten, että haen lihan teurastuspäivänä. Normaalistihan naudanliha tulee myyntiin vasta, kun sitä on raakakypsytetty kolmisen vikkoa. Siivutan paistin pihvipaloiksi ja yksittäispakastan ne. Sisäpaistista saa loistavan uunipaistin tai hyvän pihvin, kun se paistaa mediumina.

Jauhelihaa en osta lainkaan, koska jauhamisen jälkeen bakteeritoiminta lisääntyy lihassa ja histaminia kertyy nopeammin.

Proteiineista meillä on käytössä myös kananmunan keltuainen. Valkuainen aiheuttaa vatsaoireita pojalle, joten minä syön keltuaiset ja valkuaiset menevät miehen munakkaaseen.

Maitotuotteet kokeilussa

Meiltä oli pitkään poissa ruokavaliosta kaikki maitotuotteet, koska luulin ongelman aiheuttajaksi maidon proteiineja. Ongelma olikin hapattaminen, jonka seurauksena esimerkiksi jogurttiin kertyy paljon histamiinia. Tämän vuoksi myöskään kasvipohjaiset jogurtit eivät sovi meille.

Maitotuotteista olen palauttanut ruokavalioon voin. Lisäksi syön silloin tällöin pienen määrän feta- tai mozarellajuustoa, jos sitä on tarjolla vaikkapa lounaspöydässä. Kotiin ei tule fetaa ostettua, koska en mitenkään ehtisi syödä sitä ennen juuston pilaantumista. Pehmeissä juustoissa on vähemmän histamiinia kuin pitkään kypsytetyissä kovissa juustoissa.

Seuraavaksi kokeilulistalla on luomumaito tai kerma, kun saan muita testattavia ensin alta pois.

Pähkinät ja siemenet

Pähkinöissä on histamiinia. Macademia-pähkinöissä sitä on kuitenkin vähiten. Macademia ei meillä aiheuta oireita, joten uskalsin lisätä ruokavalioon pienen määrän hassel- ja pekaanipähkinöitä, joissa on myös histamiinia melko vähän.

Hampun siemenet käyvät myös hyvin histamiini-intolerantikoille. Ostin hampunsiemenproteiinia, joka on tehty idätetyistä siemenistä ja imeytyy paremmin kuin suoraan siemenistä tehty. Proteiinijauhetta on helppo lisätä smoothien sekaan tai vaikka keittoon.

Seuraavaksi testissä on pinjansiemenet.

Viljat

Kaikki viljat nostavat elimistön matala-asteista tulehdustilaa, siksi niillä ei pidä korvata poisjätettäviä ruoka-aineita. Matala-asteinen tulehdus liittyy moniin yleisiin sairauksiin, kuten diabetekseen ja sepelvaltimotautiin. Viljojen kanssa on hyvä syödä marjoja tai salaattia, joilla on tulehdusta lieventäviä ominaisuuksia.

Uusina viljoina olen lisännyt tattari-, amarant- ja hirssihiutaleet, joista keitän puuroa itselle ja pojalle. Lisäksi aion testata tattarista ja amarantista tehdyt nuudelit.

Olen lisännyt gluteenittomien viljojen käyttöä, koska ne ovat suolistolle ystävällisempiä kuin vehnä, ohra ja ruis. En halua kuitenkaan menettää elimistöni kykyä käsitellä ruista, joten syön säännöllisesti siivun ruisleipää. Tuore ruisleipä ja nokare voita on muutenkin vaan niin hyvää…

Enemmän marjoja

Marjat sisältävät runsaasti kuituja, vitamiineja ja laskevat elimistön matala-asteista tulehdustilaa. Muutama desi päivässä voi tuoda jo merkittävän osan päivän c-vitamiinin ja kuidun tarpeesta.

Marjoista mustikka on sopinut meille kokoajan. Mustikkaa menee meillä puuron päällä ja smoothieissa viikossa varmaan puolisen kiloa. Mustikka sisältää paljon kuitua ja e-vitamiinia. Tutkimuksien mukaan mustikalla on vaikutuksia verisuonten ja silmien terveyteen. On myös viitteitä mustikan hyödyistä muistiin. Todellista terveysruokaa siis!

Puolukka aiheuttaa meillä isossa määrin vatsavaivoja pojalle, mutta ruokalusikallinen minun syömänä on ihan ok. Puolukka sisältää C- ja E-vitamiinia, mangaania, kuitua ja paljon polyfenoleita. Runsaasti polyfenoleita sisältävän ruokavalion on todettu vähentävän muun muassa sydän- ja verisuonisairauksia. Pienestäkin määrästä puolukkaa on siis varmasti hyötyä!

Puuron päällä meillä mene myös tyrniä. Tyrni sisältää runsaasti C- ja E-vitamiinia. Tutkimuksissa on tyrniä syövillä havaittu positiivisia muutoksia veren seerumin rasvoissa ja rasvaliukoisissa yhdisteissä.

Neljäntenä marjan meillä käytetään karpaloa sekä marjana että mehuna. Karpalo ehkäisee suoliston tulehdustilaa, sen polyfenolit ja muut yhdisteet suojelevat suoliston bakteeriyhteisöjä. Koska histamiini-intoleranssi liittyy vahvasti suoliston hyvinvointiin ja bakteereihin, niin karpalo on hyvä lisä ruokavalioon.

Vauvan histamiini-intoleranssi on muokannut meidän perheen ruokavaliota ja tehnyt ulkona syömisestä haastavaa. Kokosin yhteen kysymyksiä, joita meiltä kysytään nyt todella usein.

En ole koskaan kuullutkaan histamiini-intoleranssista. Kuinka keksit mistä on kyse?

En ollut kuullut minäkään. Termi tuli sattumalta vastaan somessa ja googlasin mielenkiinnosta lisää tietoa. Kappas vain, oireet täsmäsivät, samoin kuin ongelmia aiheuttavat ruoka-aineet.

Elimistö tarvitsee toimiakseen histamiinia ja sitä on lähestulkoon kaikessa ruoassa. Mikäli kuitenkin histamiinia on enemmän, mitä elimistö pystyy käsittelemään, seuraa oireita.

Onko diagnoosi varmistettu?

Keski-Euroopassa ainakin muutamissa maissa on intoleranssin toteamiseksi testi olemassa, mutta se ei ole täysin luotettava.

Paras toteamiskeino on välttämiseeen perustuva ruokavalio. Mikäli oireet häviävät kahden viikon kuluessa, niin diagnoosi on selvä.

Miten nopeasti ruokavalio auttaa?

Meillä oireet lakkaavat aina kahden kolmen päivän kuluessa, kun syön vain vähän histamiinia sisältäviä ruoka-aineita.

Histamiini on kuitenkin siitä hankala, että sitä voi syödä huomaamatta suuren määrän, jos vaikkapa lihan kylmäketju on katkennut tai hedelmä on ylikypsä.

Oireet histamiinista tulevat viiveellä muutaman tunnin kuluttua. Voi myös käydä niin, että elimistö on jo saanut histamiinikuormansa täyteen ja jokin normaalisti hyvin siedetty ruoka-aine voi sen takia aiheuttaakin ongelmia.

Korjautuuko vaiva joskus?

Ihanaa vastata, että erittäin todennäköisesti kyllä. Ongelma voi korjautua todella nopeasti kiinteiden aloituksen jälkeen tai voi olla, että sen kanssa painitaan muutama vuosi. Oma veikkaukseni on, että suoliston/ mahan bakteerikanta on vain liian kypsymätön käsittelemään suuria määriä histamiinia.

Mitä voitte syödä?

Edellisessä tekstissäni kerroin tarkemmin histamiini-intoleranssista ja siitä mitä voimme ja emme voi syödä. Tässä esimerkki eilisen ruokalistastamme.

Aamupalaksi laventeliteetä ja kaura-tattaripuuroa kookosöljyn ja mangon kera. Käytän paljon kookos- ja oliiviöljyä tuomaan helposti lisää kaloreita ruokaan.

Lounaaksi kukkakaalista, parsakaalista ja kookosmaidosta kasvissosekeittoa. Keiton kyytipojaksi söin joulumarkkinoilta löytämääni mielettömän hyvää Kotileipomo Vaulan hiivatonta ja gluteenitonta kaurasiemenleipää.

Väliapalaksi omena ja muutama chia-rosmariini maissikakku.

Päivälliseksi tein salaattia jossa kiinankaalia, saalatinlehtiä, omenaa, ruohosipulia, kurkkua, tyrniä, paprikaa, sipulia, ruohosipulia ja oliiviöljyä. Lisäksi paistoin kanasuikalettta höystettynä rosmariinilla ja pienellä määrällä hasselpähkinöitä.

Iltapalaksi mustikkakeittoa leipäsiivun kera.

Bon appetit!