Vähähistamiininen ruokavalio on ollut osa arkeani jo pitkään, ja yleensä se pitää oireet hyvin kurissa. Olen oppinut välttelemään korkean histamiinin ruokia, seuraamaan elimistön reaktioita ja valitsemaan ruokani tarkasti. Pipari-illan jälkeen vuotava nenä muistutti taas, miten herkästi keho reagoi.
Piparien leivontaa lapsen kanssa
Tämän viikonlopun olin luvannut pyhittää leivonnalle. Kuusivuotias lapseni oli odottanut piparihetkeä koko viikon, ja minäkin olin innoissani. Lupasin, että leivotaan pipareita yhdessä ja tietysti syödään niitä iltateen kanssa.
Koska meillä on ruokavaliorajoitteita, suuntasin kauppaan silmät valppaina. Pakastealtaasta löytyi valmista piparitaikinaa, ja pysähdyin sen äärelle tarkistamaan ainesosaluettelon huolella. Ei mitään, mikä normaalisti aiheuttaisi ongelmia. Eikä mitään, mikä kuuluisi korkean histamiinin listalle. Näytti turvalliselta ja niin taikina päätyi ostoskoriin.
Kotona leivoimme yhdessä pari pellillistä pipareita. Taikinaa maisteltiin, muotteja painettiin taikinaan pienin käsin ja keittiö täyttyi joulun tuoksusta. Illalla herkuttelimme valmiit piparit pois melkein yhdeltä istumalta.
Seuraavana aamuna
Aamu valkeni aivastellen. Nenä vuoti kunnolla, kuin flunssa olisi tulossa, mutta ilman kuumetta tai väsymystä. Silmät olivat ärtyneet. Olo ei ollut sairas, mutta ei myöskään normaali.
Ei mennyt kauaa keksiä mikä oli oireiden syynä, piparitpa tietenkin.
Vaikka tämä ei ollut ensimmäinen kerta, kun sokeripitoisen herkun jälkeen nenäni vuotaa, reaktion voimakkuus pääsi silti yllättämään.
Sokeri vähähistamiinisessa ruokavaliossa
Histamiini-intoleranssissa iso haaste on se, että oireet eivät aina seuraa sääntöjä. Voi syödä vähähistamiinisen aterian ja silti keho reagoi. Piparit ovat hyvä esimerkki, koska niissä ei ole mitään ”selkeästi kiellettyä”. Syy löytyy monesti sokerista tai gluteenista.
Sokeri voi pahentaa histamiinioireita epäsuorasti:
- Sokeri nostaa kehon tulehdustilaa, mikä kuormittaa histamiinin käsittelyä.
- Sokeri voi vaikuttaa suolistoflooraan ja suoliston limakalvoihin, mikä saattaa heikentää DAO-entsyymin toimintaa. DAO (diamiinioksidaasi) on entsyymi, joka hajottaa elimistöön tulevaa histamiinia erityisesti ruoansulatuksen yhteydessä.
- Sokeria on helposti liikaa kerralla, erityisesti valmiissa tuotteissa.
Sokeri ei itsessään ole histamiinia sisältävä ainesosa, mutta sen vaikutus voi tuntua moninkertaisena herkistyneessä kehossa.
Gluteeni on monesti ongelmallista
Vaikka en ole keliaakikko, olen huomannut että gluteeni ei aina sovi minulle. Se ei välttämättä aiheuta vatsaoireita, mutta voi ilmetä kevyenä tulehdusreaktiona, tunkkaisena olona tai, kuten tässä tapauksessa sokeriin yhdistettynä, aivasteluna ja vuotavana nenänä. Gluteeni saattaa vaikuttaa suoliston läpäisevyyteen ja edelleen histamiinin sietokykyyn.
Kun pipareissa yhdistyvät sekä runsas sokeri että gluteeni, voi herkistyneessä kehossa syntyä tilanne, jossa elimistö ei yksinkertaisesti pysy mukana.
Miksi oireita tulee, vaikka ruokavalio on kunnossa?
Histamiini-intoleranssin kanssa eläessä kaikkein turhauttavinta onkin se, että vaikka tekee kaiken ”oikein”, oireet voivat silti yllättää. Korkeahistamiiniset ruoat eivät ole ainoa muuttuja. Myös:
- stressi
- univaje
- hormonaaliset vaihtelut
- tai vaikkapa juuri pipari-illan kaltainen, sokeripitoinen herkkuhetki
…voivat nostaa elimistön reaktiokynnystä ja laukaista oireita.
Ehkä ensi kerralla vähemmän on enemmän
Tämä ei ollut ensimmäinen kerta, kun herkkuhetki sai nenäni vuotamaan, eikä se varmasti jää viimeiseksi. Yleensä leivon kaikki herkut meillä itse gluteenittomasti käyttäen makeutukseen hunajaa, mutta nyt ajattelin päästä helpolla pipareiden kanssa. Ehkä seuraavalla kerralla teen taikinan itse tai ainakin syön vähän vähemmän yhdellä kertaa
Histamiiniherkkyyden kanssa eläminen ei tarkoita, että pitäisi kieltäytyä pipareista tai yhteisestä ajasta lapsen kanssa. Mutta se tarkoittaa, että piparintuoksuiseen iltaan voi sisältyä pieni oppitunti.
Keho kertoo mikä sille sopii ja miten se voi. Ja kun kuuntelee, se kertoo paljon enemmän kuin tuoteseloste. Piparit eivät ole vihollisia, eivätkä herkut kiellettyjä. Mutta herkistyneen kehon kanssa täytyy opetella tasapainoa.
Vastaa